chả giò cà ri là món ăn dựa theo món Samosa truyền thống của người Ần, nguyên liệu giản đơn và thích hợp với người Việt Nam hơn, hương vị đậm đà và lạ miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò phi lê 100 Gr

• Nấm mèo 10 Gr

• Khoai môn cao 15 Gr

• Hành tây 20 Gr

• Bánh tráng bột mì 12 Cái

• Bột cà ri tiện dụng một ít

Cách Thực hiện:

1

- Thịt bò phi lê cắt hạt lựu nhỏ 0,7 cm. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhỏ. Khoai môn cao cắt sợi. Hành tây cắt hạt lựu.- Hòa 1M bột năng với 3M nước, nấu cho đặc lại làm hồ dán.

2

- Trộn nhân: cho thịt bò, mộc nhĩ (tức nấm mèo), khoai môn và hành tây vào tô, trộn thật đều với 1M hành tím băm và ½ (một phần hai) gói bột cà ri tiện dụng.- Làm chả giò: cắt bánh tráng thành hình chữ nhật vừa, cho 1M nhân lên, gói lại thành hình tam giác, dùng hồ bột năng dán mép bánh lại.

3

- Chiên: nấu nóng dầu, cho chả giò vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.- Trộn xốt: trộn thật đều 2M mayonnaise với 1M tương ớt.- Xếp chả giò cà ri ra dĩa, dùng nóng, chấm kèm xốt mayonnaise trộn tương ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)